教育是国之大计，党之大计，培养什么样的人，怎样培养人，为谁培养人是教育的根本问题。课程是落实“以学生为中心”的“最后一公里”。健康管理教研室全体教师积极响应学校课程改革号召，参加了学院组织的应用型课程开发工作坊。2023年9月11日，教研室全体老师召开了酒管、健康专业应用型课程开发研讨会，会议由教研室乔薇老师主持。
参加学校第二批应用型课程开发的李晨菁老师分享了应用型课程开发的内容和经验。李老师以酒店服务礼仪课程为例，从课程定位、课程设计、课程实施以及课程评价等四个方面进行了分享。她强调，课程建设要以教学培养目标为导向，明确教学要求，融合思政元素，建立案例库等资源，采用课堂教授和课堂讨论、课堂练习相结合的教学形式，坚持以“考”促“学”，设置多样化考核内容，强化基础理论教学，突出学生实际操作能力。
随后教研室其余教师分别以自身开发的课程进行深入探讨，汇总提出了将“课程细化”作为课程建设核心理念。第一部分内容包括真正掌握“四真三化”应用型课程建设模式，并应用到酒管、健康专业，在真实情境或环境下真实感受、真学、真做，掌握真本领，将工作任务课程化、教学任务工作化、工作过程系统化，完善好课程建设的三级矩阵；第二部分内容包括明确教学过程中师生各自的角色，责任和义务的互动式课程计划——《开课说明》，其以学习者学习为中心编制，以课程教学大纲为依据，主要涵盖课程基础信息、课程简介、课程要求、考核评价、课程计划，有效保护教学质量。
最后，乔老师对本次讨论会的内容进行了总结。她强调，课程开发必须严格遵循学院提出的教学标准，在建设过程中一切“让学生学会用”，制定培养目标、重构教学体系、进行考核检验，并为达成培养目标制定一系列课程计划，让学生在学完该课程后，真正做到“用”，以此达到应用的目的。
通过本次讨论会，老师们积极分享经验，交流提升，对应用型课程开发均有了进一步的认识。大家一致认为，应用型课程开发应结合酒管、健康专业各门课程，各课程特点，构建高水平应用型课程之形，铸牢高水平应用型课程之魂，打造高水平应用型课程之实，锻造高水平应用型课程之要，铺就建设高水平应用型课程之路。
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